Influența materiilor prime asupra ratei de extracție a amidonului în prelucrarea amidonului de cartofi dulci

În prelucrarea amidonului de cartofi dulci, materiile prime au o mare influență asupra ratei de extracție a amidonului.
Principalii factori includ varietatea, perioada de stivuire și calitatea materiei prime.

(I) Soi: Conținutul de amidon al tuberculilor de cartofi din soiurile speciale cu conținut ridicat de amidon este în general de 22%-26%, în timp ce conținutul de amidon al soiurilor comestibile și cele care utilizează amidon este de 18%-22%, iar conținutul de amidon al soiurilor comestibile și furajere este de numai 10%-20%.
Prin urmare, este necesar să se aleagă soiuri cu rate ridicate de amidon. Cel mai bine este să se stabilească o bază de producție de materie primă pentru cartofi dulci. Întreprinderea semnează un contract cu baza pentru a implementa soiuri unificate și o cultivare standardizată unificată, iar întreprinderea achiziționează produsele.
(II) Perioada de stivuire: Concentrația de amidon a tuberculilor de cartofi este cea mai mare atunci când aceștia sunt proaspăt recoltați. Cu cât timpul de stivuire este mai lung, cu atât proporția de amidon transformat în zahăr este mai mare și cu atât randamentul în făină este mai mic.
Dacă doriți să depozitați mai mulți cartofi proaspeți în timpul sezonului de recoltare a cartofilor dulci pentru o procesare întârziată, ar trebui să acordați atenție la trei aspecte: în primul rând, alegeți soiuri de cartofi dulci anti-zaharificare; în al doilea rând, controlați achiziționarea de materii prime pentru a asigura calitatea; în al treilea rând, asigurați-vă că depozitul are o temperatură adecvată pentru a minimiza rata de putregai în timpul depozitării.
(III) Calitatea materiei prime: În cazul materiilor prime proaspete pentru cartofi, dacă proporția de tuberculi de cartofi afectați de dăunători, daune provocate de apă și daune provocate de îngheț este prea mare, dacă există prea mult sol pe tuberculii de cartofi, dacă există prea mulți tuberculi de cartofi bolnavi, tuberculi de cartofi infestați cu insecte și impurități mixte de sol și piatră în materiile prime uscate de cartofi, iar conținutul de umiditate este prea mare, randamentul făinii va fi redus.
Prin urmare, în procesul de producție a materiilor prime pentru cartofi dulci, trebuie acordată atenție asigurării și îmbunătățirii calității produsului și trebuie efectuat un control strict al calității în timpul achiziției.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. se dedică de zeci de ani cercetării și dezvoltării, fabricării și vânzării de echipamente de prelucrare profundă a amidonului. Principalele sale produse includ amidon de cartofi dulci, amidon de manioc, amidon de cartofi, amidon de porumb, echipamente pentru amidon de grâu etc.